MAKANAN

Resepi Menarik Dan Sedap Menggunakan BOH Tea Malaysia

Oct 21, 2019

Demo Masakan Bersama Dato Fazley Yaakob Anjuran BOH TEA MALAYSIA

Last week Amni hadirkan diri untuk satu event demo masakan bersama Dato Fazley Yaakob yang dianjurkan oleh BOH TEA  PLANTATIONS MALAYSIA.

Sempena ulang tahun BOH Plantations Sdn Bhd (BOH) yang ke-90, BOH TEA PLANTATIONS MALAYSIA telah bekerjasama dengan jurucakap jenamanya, Dato’ Fazley Yaakob , Pengasas SukaSucre Bistro bagi memperkenalkan cara terbaharu menikmati teh. Dengan mencipta tiga hidangan mudah iaitu, Ile Flottante, Herba Ratus Pasta Seafood dengan Sirih Purut berkrim, Kek Cawan Teh Tarik dengan coklat putih dan krim Teh Hijau Jasmin, BOH terus kekal dekat di hati rakyat Malaysia melalui citarasa tempatannya yang sememangnya ekstra Ummph!

Ini kali pertama Amni join demo masakan dan sedikit berdebar sebab nak kena memasak secara langsung depan chef masakan yang hebat macam Dato Fazley ni.

Untuk demo masakan kali ini,Dato Fazley akan kongsikan 3 jenis resipi yang menggunakan 3 jenis BOH TEA.

 

Resepi pertama Dato Fazley kongsikan ialah Île Flottante Hibiscus Zest Infused Poached Meringue with Butterscotch Sauce and Mixed Berry Compote.Resepi yang dicipta dengan BOH Hibiscus Zest. Bahan ini digunakan untuk memasak meringue bagi menghasilkan Ile Flottante dengan kehalusan tekstur serta kombinasi rasa buah-buahan, bunga-bungaan serta daun pudina.Hibiscus Zest Infused Poached Meringue dengan Butterscotch Sauce serta Mixed Berry Compote.Amni pertama kali dengar dan tengok resepi ni.
Jadi jom tengok resepi Ile Flottante ni di bawah:

 

Île Flottante Hibiscus Zest Infused Poached Meringue with Butterscotch Sauce and Mixed Berry Compote

Bahan-bahan:

Poached Meringue ( Ile )

  • 5 bags BOH Hibiscus Zest
  • Egg White
  • Caster sugar
  • Fresh milk

Butterscotch sauce

  • 1 bag BOH Hibiscus Zest
  • Butter
  • Brown sugar
  • Salt
  • Fresh cooking cream

Toppings & platting

  • Mix berries
  • Cinnamon Powder
  • Lemon zest

Cara-cara memasak:

Poached Meringue (îles)

  1. To prepare the poaching liquid, heat the milk and infuse with Hibiscus Zest tea bags 
  2. For the îles, in a separate bowl, whisk the egg white until it is cloudy
  3. Slowly add sugar and continue whisking 
  4. Crush tea while it remains in the tea bag 
  5. Add crushed tea in egg white 
  6. Continue whisking until egg white is stiff 
  7. Remove tea bags from simmering fresh milk. The colour of the tea from the tea bag should have a hint of lilac purple
  8. Take a spoon full of îles, flip it halfway through to place it in poaching liquid
  9. Remove îles from poaching liquid when they puffed up and firm

Butterscotch Sauce

  1. Melt butter in a heated frying pan
  2. Caramelize brown sugar with butter
  3. Crush tea while it remains in the tea bag 
  4. Add crushed tea in the frying pan after cutting it open
  5. Slowly add in fresh cooking cream to simmer
  6. For additional flavour, add a pinch of salt

Toppings

  1. Grease pan with butter
  2. Pan fry mixed berries and cinnamon powder
  3. Pour a little bit of Hibiscus Zest infused milk from the poached meringue for extra flavour
  4. (Optional) Sprinkle a tinge of brown sugar

Plating

  1. For serving, pour butterscotch sauce onto the bottom of individual plates
  2. Place poached meringues (îles) on top of each serving
  3. Drizzle with toppings

Resepi kedua pula adalah hidangan ala Itali dengan sentuhan tempatan iaitu Herba Ratus Seafood Pasta with Sirih Purut Infused Cream.Menu ni Dato Fazley ajar cara menggunakan rangkaian Herba Melayu BOH untuk menghasilkan pasta yang bukan sahaja mencerminkan tradisi dan budaya Melayu malah kaya dengan remedi warisan turun temurun yang dipercayai dapat menyembuh, membersih, menyegar dan meningkatkan daya ketahanan tubuh. Penggunaan bahan Herba Ratus memberikan rasa asli kepada pasta manakala Sirih Purut pula meningkatkan keenakan rasa berkrim yang pedas serta amat menyelerakan.

Herba Ratus Seafood Pasta with Sirih Purut Infused Cream

Bahan-bahan:

  • 3 bags of BOH Herba Ratus
  • 3 bags of BOH Sirih Purut
  • Spaghetti
  • Fresh Cooking Cream
  • Shrimp
  • Mussels
  • Squid
  • Portobello Mushrooms (Sliced)
  • Garlic (Chopped)
  • Green Chilli (Chopped)
  • Sesame Oil
  • Butter
  • Olive Oil
  • Salt
  • Chilli Flakes
  • Bunga Telang (Butterfly Pea Flower)
  • Cherry Tomatoes
  • Pucuk Pegaga (Pennywort)

Cara-cara memasak:

Spaghetti

1. In a large pot of boiling water, cook pasta according to package instructions
2. Drain well and set aside
Seafood
1. Infuse 3 bags of Sirih Purut in boiling water
2. Slightly salt water for added flavour
3. Add in seafood to boil
4. Leave to cool in a bowl

Sauce Base

1. Using the same pot where the seafood was prepared, infuse cream with 3 bags of Herba Ratus
2. Leave to simmer
3. In a separate sauté pan, melt butter together with olive oil
4. Sauté chopped garlic and green chilli
5. Season with salt
6. Add mushrooms to sauté pan
7. Add in Sirih Purut infused seafood to fry
8. Add in some water from the seafood
9. Pour Herba Ratus infused cream into sauté pan and stir well
10. Sprinkle chilli flakes and add some sesame oil
11. Add in pasta and stir well
12. Season dish with salt again and add one or two spoons from the seafood

Plating

1. Line plate with banana leaf
2. Place pasta on plate with seafood on top
3. Decorate with bunga telang, pucuk pegaga, cherry tomatoes, and sprinkle chilli flakes
4. Serve

Pencuci mulut adalah moment paling Amni tunggu! Amni memang kaki dessert.Untuk pencuci mulut pula, Teh Campuran Segera 2 dalam 1 digunakan untuk menghasilkan
Kek Cawan Teh Tarik yang penuh berkrim, dengan kehalusan tekstur serta dilengkapkan dengan topping coklat putih dan krim istimewa berperisa Teh Hijau Jasmin. Uncang Teko
BOH juga boleh digunakan untuk menghasilkan kek cawan ini. Dato Fazley ajar buat kek cawan yang boleh siap dalam masa 1 minit sahaja menggunakan microwave.
Teh Tarik Mug Cake with White Chocolate Jasmine Green Tea sumpah sedap!

Teh Tarik Mug Cake with White Chocolate Jasmine Green Tea

Bagi penggemar Green Tea , resepi ni wajib kena cuba di rumah. Rasa Teh Tarik dalam kek cawan tu pun wangi sangat.Satu cawan belum tentu cukup!

Bahan-bahan:

Cake

2 Packets BOH Teh Tarik 2-in-1 (Boleh juga guna BOH’s POTBAG TEA)
All-Purpose Flour
Baking Powder
(Optional) Baking Soda
1 Egg
Fresh Milk
Butter
Brown Sugar

White Chocolate Cream

5 Bags BOH Jasmine Green Tea
White Chocolate (Chopped)
Fresh Cooking Cream

(Optional) Plating

Cocoa Powder
Brown Sugar
Strawberries

Cara-cara memasak:

White Chocolate Cream

1. Slowly heat the cream and infuse with tea bags
2. Leave to simmer before adding the bowl of chopped white chocolate
3. Let it sit to infuse before mixing with batter

Cake

1. Add Teh Tarik 2-in-1, All-Purpose Flour, Brown Sugar, Baking Powder, and Baking Soda to a large bowl and mix
2. Add egg to flour and mix
3. Add in milk and butter and mix until smooth
4. Fill half the microwave safe cup with batter
5. Microwave for 1 minute on maximum output

Plating

1. Spread white chocolate cream onto a plate
2. Remove cake from mug by turning cup upside down before placing it on the plate
3. Sprinkle with brown sugar and cocoa powder
4. To make it a Crème Brûlée Teh Tarik Cake, add brown sugar on top of the cake and torch till it makes a crystal
sound when tapped on
5. Add strawberries for a pop of colour
6. Serve

Lepas Dato Fazley dah siap tunjukkan semua demo masakan menggunakan BOH TEA,kini tiba giliran kami pulak.

Kami di beri stesen masakan masing-masing di mana satu stesen, akan ada 3 orang. Stesen Amni adalah stesen nombor empat bersama dengan blogger Nadia Johari dan blogger Kak Shuhaida Kabdy.

 

Menu yang kami perlu masak adalah Herba Ratus Seafood Pasta with Sirih Purut Infused Cream.Dekat rumah,Amni memang dah selalu masak pasta,jadi skill tu sedikit sebanyak ada jugak la hehe.

Tugasan memasak kami agihkan dengan sebaiknya.Amni bahagian hiris bawang dan cili.Kak Shuhaida bahagian semak resepi dan Kak Nadia bahagian kacau tumis.Hehehe.

Kami hanya diberi 15 minit untuk siapkan menu ni.Jadi mungkin di sebabkan kami bertiga dah bergelar mak orang,so 15 minute tu sekejap dah boleh siap hehe.

Selepas proses memasak, Dato Fazley buat penilaian dengan merasa setiap pasta dari semua stesen.Berdebar dia tak boleh nak bawak bincang.Ingatkan main masak-masak je!Haha.Rupanya Dato Fazley nak rasa jugak.

Walaupun tak menang,tapi bila Dato Fazley cakap ‘Good Job!’ tu sedikit sebanyak melegakan hati haha.Maknanya menu kami tu boleh di makan jugak la hehehe.

Hasil masakan Herba Ratus Seafood Pasta with Sirih Purut Infused Cream dari kami bertiga!

Event BOH TEA MALAYSIA kali ini diakhiri dengan sesi bergambar media bersama Dato Fazley dan Wakil BOH TEA MALAYSIA.

Best sangat event macam ni sebenarnya sebab boleh show off skill memasak.Tapi lepas ni kena get ready betul-betul supaya boleh menang.

Apa yang Amni paling suka sebab rangkaian BOH TEA MALAYSIA ni sebenarnya banyak kegunaan dia dalam masakan.Bukan sekadar untuk buat air je ye.

Amni nak share kategori produk dari BOH TEA Malaysia iaitu Teh Campuran Segera Ais, Teabag, Tea Leaves, Black Tea, Flavoured Tea, Potbag, Herbs and Fruits, Classic, GreenTea dan Teh Campuran Segera.

Lepas ni dah tahu,memang jadi peminat BOH TEA MALAYSIA je la.Tapi menu Amni paling tak sabar nak buat balik ialah Kek Cawan Teh Tarik tu.Nanti dah buat,Amni share sini ye!

So korang jangan lupa cuba salah satu resepi menggunakan BOH TEA MALAYSIA.Tag Amni dan BOH TEA MALAYSIA kalau dah buat ye!

Selamat mencuba!

#AdaBOHAdaUmmph
#90yearsofUmmph
#BOHTeaRecipe
#BOHTea

Maklumat lanjut: www.bohtea.com

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply